Otro clásico de la tradición emiliana del norte de Italia, paglia en fieno en versión pasta sin gluten y con una elaboración artesanal verdaderamente deliciosa.
Su versatilidad los hace sabrosos con todo tipo de condimentos: excelentes incluso en flanes, también se prestan para combinaciones con pescados, moluscos y champiñones, así como con quesos tiernos o crema de leche. ¿Quién no las ha probado nunca simplemente con nata y jamón?
Ingredientes: harina de maíz, harina de arroz, huevo 20%, espinacas 1%, espirulina 0,5 %.
